Порядок приготовления
1. Соединить 2 вида муки, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.2. К сливочному маслу добавить сахарную пудру и цедру апельсина. Взбить миксером до светлой, слегка пышной консистенции. Далее, продолжая взбивать, ввести по одному яйцу. Затем добавить апельсиновый сок. Перемешать. Добавить мучную смесь. С помощью лопатки замесить тесто.
3. Готовое тесто выложить в подготовленную форму (диаметром 18 см). Выпекать в разогретой до 170-180°С духовке в течение 35-45 мин. Готовность кекса проверить сухой деревянной шпажкой, дать остыть.
4. Для глазури смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой до однородной консистенции.
5. После полного остывания вынуть кекс из формы, полить сверху глазурью и посыпать цедрой апельсина.
Ингредиенты
| Тесто | ||
|---|---|---|
| Мука рисовая цельнозерновая "Garnec" без глютена | 140 г | |
| Мука миндальная "Garnec" без глютена | 100 г | |
| Сливочное масло | 140 г | |
| Сахарная пудра (для теста) | 140 г | |
| Яйцо СО | 4 шт. | |
| Цедра с 2-х апельсинов | (только оранжевая часть) | |
| Сок апельсина | 140-150 г | |
| Соль | 1 щепотка | |
| Разрыхлитель | 11 г | |
| Глазурь | ||
| Сахарная пудра | 200 г | |
| Сок апельсина | 40-50 г | |
| Цедра апельсина | для украшения | |
